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카페 설거지 제대로 할까요?
 
히들이
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작성일: 2020-01-26 19:46:59 조회: 1,761  /  추천: 5  /  반대: 0  /  댓글: 16 ]

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집에서 몇개 안되는 그릇도 세제 거품 제거하려고 거품 안보여도 계속 헹구는데 시간 오래 걸리거든요
근데 내가 먹을때 사용할 컵 아니면 대충 헹구고 말것 같네요

추천 5 반대 0

댓글목록

물 자국 생기기 때문에 핸들링은 보통 하는 편이고요 집에서 다르게 식기소독도 할거에요 라고 믿어야죠

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세제는 여러번 헹궈도 남아있다고 그래서요
집에서는 물 엄청 써서 헹구는데

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저도 예전에 커피숍하고 카페 호프집을 20년정도 운영을 해봤는데 항상 청결하고 깨끗하게 유지했답니다
항상 노출되고 바로 손님들에 바로 나가야 하는거라 우리집보다 더 청결하고 깨끗하게 관리했던거 같네요.

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사장이 상주하면 관리가 잘 되겠지만
알바만 돌리는 곳은 글쎄요ㅎㅎ

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제가 알바라도ㅠ 힘드니까 대충할거예요

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오히려 식당보단 내오는 식기도구 수가 적다보니 더 신경써서 닦을거 같은데요..착각인가요..

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만에 하나 식중독관련 사고나면 문제생기니 그래도 잘 관리하지 않을까요

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세균,식중독 말구요
세제 덜헹궈서 남은거 걱정

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집에서도 제대로 세제 헹구려면 헹굼 전용 수세미나 행주로 꼼꼼히 닦아야 할텐데요
따로 식기세척기를 쓰면 몰라도 사람손으로 하는건 모르죠

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카페보다는 식당위생이 더 신경쓰이지 않나요? 카페는 개인 텀블러라도 쓰지, 식당에서는 설거지는 그렇다치고 흡연자가 썼던 식기나 수저라고 생각하면 좀 싫던데...

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그런생각한번도 해본적이 없네요ㅋㅋㅋㅋ
보면 식기세척기나 호스연결해서 고압으로 씻던데

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스벅에서 연속으로 립스틱 입술자국이 있어서 바꿔달라던 기억이 있네요
보통 컵을 살펴보지는 않았는데 살펴보는 버릇이 생겼어요

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제가 근무한곳은 열심히 했어여 요새들어 머그 많이써서 어떨게 되는지 모르겠네요
세척기 돌려서 뜨거운물로 마무리까지..

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충분히 그런 생각할 수 있어요 우리도 집에서 가끔 못할때가 있잖아요
근데 전 과연 일회용컵은 깨끗할까 싶어요

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저도 궁금해요
공장에서 씻고 나오는걸까요?
나무젓가락도 궁금

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보통은 잘 닦아 나오는데 미숙한 알바가 들어오면 립스틱 자국 남는 경우가 언젠간 생기긴 합니다. 그럼 중간 단계에서 걸러줘야하는데 그걸 또 못보고 지나치면...  암튼 매니저가 좀 닥달을 하고 깔끔떠는 매장이 그래도 청결도가 유지되는 편이에요.
스벅의 경우 지역매니저가 와서 관리하고 가기도 하고... 제 경험 상으론 끊임없이 닦고 쓸고 청결관리를 합니다.

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