[손 없는 날 말날] 2026년 장 담그기 총정리. 정월 최적의 날짜 확인. (손 없는 날 말날) 바로가기 > 자유게시판

손 없는 날 말날은 전통 장 담그기에서 가장 중요한 날짜 조건입니다. 손 없는 날은 귀신이 인간 세상에 오지 않는 날로 집안의 큰일을 하기에 길한 날이며 이사 입주 개업 혼인 등에도 손 없는 날을 선택합니다. 말날은 12지신 중 오에 해당하는 날로 장을 담그면 발효가 잘 되고 맛이 좋다는 전통이 있습니다. 손 없는 날 말날이 겹치는 날은 매년 몇 번 없는 귀한 날짜이며 2026년 정월 중에는 2월 25일 수요일이 해당됩니다. 손 없는 날 말날에 장을 담그면 1년 내내 맛있는 장을 먹을 수 있다고 믿어집니다.

손 없는 날은 음양오행과 12지신을 계산하여 정해지며 9일에서 10일 간격으로 돌아옵니다. 2026년 2월 손 없는 날은 총 7일로 2월 4일 수요일 2월 6일 금요일 2월 7일 토요일 2월 16일 월요일 2월 17일 화요일 설날 2월 25일 수요일 2월 26일 목요일입니다. 말날은 12일마다 돌아오며 12지신 중 일곱 번째인 오에 해당하는 날입니다. 손 없는 날 말날이 겹치는 2026년 2월 25일은 올해 정월장 담그기 최고의 길일입니다. 이날을 놓치면 다음 손 없는 날 말날을 기다려야 하므로 미리 준비하는 것이 중요합니다.

손 없는 날 말날에 장을 담그는 전통은 조선시대부터 이어져 온 풍습입니다. 손 없는 날은 귀신의 손이 미치지 않는다는 뜻으로 이날 하는 일은 모두 순조롭게 진행된다고 믿었습니다. 말날은 말의 기운이 장 발효를 돕는다는 믿음이 있으며 특히 간장과 된장을 만들 때 말날을 택하면 좋다고 전해집니다. 손 없는 날 말날이 겹치는 날은 두 가지 좋은 조건이 함께 있어 장 담그기에 최적입니다. 정월은 한 해의 시작이므로 이 시기에 담근 장은 집안의 건강과 복을 기원하는 의미도 담고 있습니다.

손 없는 날 말날 장 담그기 준비물로는 국산 콩으로 만든 메주 천일염 항아리 숯 마른 고추 대추 등이 필요합니다. 메주는 겨울철 입동 무렵에 쑤어서 말린 것으로 장 담그기 전날 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 천일염은 미네랄이 풍부하여 발효에 도움이 되며 정제염보다 전통 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. 항아리는 옹기 항아리가 적합하며 미리 씻어서 완전히 말려둡니다. 손 없는 날 말날 전날 소금물을 만들어 식혀두고 당일 아침 일찍 메주와 함께 항아리에 넣습니다. 소금물 농도는 계란을 띄워서 동전 크기만큼 뜨면 적당합니다.

손 없는 날 말날 장 담그는 방법은 먼저 항아리 바닥에 메주를 넣고 소금물을 부어 메주가 완전히 잠기게 합니다. 그 위에 숯 마른 고추 대추를 넣어 잡균 번식을 막고 면보나 한지로 입구를 덮습니다. 손 없는 날 말날에 담근 장은 햇볕이 잘 드는 곳에 두고 40일에서 60일 정도 발효시킵니다. 발효 기간 동안 표면에 하얀 곰팡이가 생기면 제거하고 검은 곰팡이는 독성이 있으니 주의합니다. 충분히 발효되면 간장과 된장을 분리하여 간장은 병에 담아 보관하고 된장은 항아리에 다시 넣어 숙성시킵니다. 손 없는 날 말날 전통 방식으로 만든 장은 화학 조미료가 없어 건강에 좋고 깊은 맛이 납니다. 2026년 손 없는 날 말날 2월 25일을 놓치지 마시고 정성껏 장 담그세요.