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커피 보관방법이 궁금합니다
  커피 |
zㅔ드
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작성일: 2016-06-14 19:21:56 조회: 590  /  추천: 1  /  반대: 0  /  댓글: 2 ]

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집에서는 홀빈을 구매해서 밀봉하여 냉동 보관후 조금씩 꺼내서 먹고있습니다

직장에서는 분쇄된걸 사고 있는데 냉동보관해도 괜찮을까요 아니면 밀봉 후 상온보관해야 할까요?

추천 1 반대 0

댓글목록

마일커피 입니다.
커피를 오랫동안 보관해서 드실수 있는 방법은 없습니다 ^^(신선한 상태로)
가장 오랫동안 맛있게 드실수 있는 방법은 필요한만큼 그때 그때 구매하여 소비하는 것입니다.
커피는 로스팅 직후부터 신선도와 향미성분이  서서히 사라집니다. 
온도가 높거나 습하거나 하면 그 속도는 더 빨라 지죠.
흡습력과 산패가 빨리 진행되니 그 맛과 향은  구매시점보다 많이 떨어집니다.
홀빈으로 구매하시는건 정말 잘하고 계신겁니다^^(분쇄한 것 보다 오래 향미를 가지고 있으니)
개인적으로  냉동보관은 추천을 드리지 않습니다.^^(그늘지고 서늘한곳/공기와의 접촉은 최대한 피하기)
회사에서 분쇄기구가 없다면 포장이 잘되어 있거나 최근 로스팅한 원두를 구매하시는게 좋을것 같습니다.^^

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회사에서는 대량구매를 해서 조금씩 살수가 없어서요 보통 2킬로씩 사는데 1달반정도 먹습니다 그라인더를 사서 홀빈으로 구매하는 방향으로 해야겠네요 답변 감사합니다

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