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예산전통국수 — 3대를 이어온 예산 상설시장의 자가제면 국수공장
충청남도 예산군 예산읍 형제고개로 967 | KBS2 생생정보통·대한민국 누들로드 소개 맛집
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국수공장 소개 및 주요 특징
예산전통국수의 시작은 1950년대로 거슬러 올라갑니다. 대표 김성칠 씨의 말에 따르면 부모님이 그가 태어나기 전부터 방앗간을 하며 국수가게를 함께 운영하신 것이 그 출발점이었습니다. 이후 형님은 쌍송국수를, 누님은 버들국수를 차렸고, 김성칠 대표는 예산전통국수를 열어 한 형제가 예산 국수의 전통을 나누어 지켜오게 되었습니다.
대표 제품
국수 소면과 중면 각 5,000원으로, KBS2 생생정보통에도 소개된 대표 제품입니다.
소면 (5,000원) — 가느다란 면발로 비빔국수, 골뱅이무침, 냉국수 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 탄력 있는 식감이 일품이며, 차진 면을 찬물에 헹궈 고추장 양념장을 넣어 비벼도 맛깔스럽습니다.
중면 (5,000원) — 잔치국수에 최적화된 굵기로, 적당히 간이 된 면발은 육수와 어우러져 깊은 맛을 더합니다. 일반 국수가락보다 쫄깃해 잘 불지 않아 젓가락을 내려놓는 순간까지 변함없이 즐기실 수 있습니다.
또한 흰 국수 외에도 메밀면, 치자면, 강황면, 백년초면처럼 건강한 재료로 색을 낸 오색 국수들도 마련되어 있으며, 색이 고와 선물용으로도 인기가 높습니다.
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