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사실 닭고기 요리가 유행하게 된 이유는
별다른 게 없습니다.
싸서 그런 겁니다.
분명 나는 맛있는데? 하는 분들 계실지 모르겠지만
한국 치킨 프랜차이즈 특유의 조리 방법이나 양념은
말그대로 식문화 전개의 양념일 뿐이죠.
기본적으론 미국이나 호주 같이 육류를 대량 생산
제공하기 어려운
가운데 쉽게 공급할 수 있어 그나마 저렴했고
서민들이 도전하기 만만해서
요즘처럼 닭튀김류를 위시한 배달 닭요리들이 유행하는 것이죠.
그러니까 지난 세기의 가난한 미국 흑인들의 식문화와
대동소이한 배경에서 닭고기 소비가 이루어지고 있는 겁니다.
까놓고 말해서 닭갈비하고 소고기 립을 동시에 놓고
고르라고 하면 누가 닭고기 먹겠습니까.
요리의 맛과 질은 둘째치고서라도
종류조차 그 선탤에서 자의반 타의반 제한받고 있는 게
우리네 서민들의 현실인 것 같습니다.
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댓글목록
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싸다는 이유보다는 편리해서가 아닐까해요
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접근성이 좋은 점이 큰 것 같아요
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가정시간에 배운 가격대 단백질 비중이 가장 높은 고기인데..
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소고기든 닭고기든 각각의 식재료들은 절대 우위의 위치에 있는게 아니라 각자의 장단점을 가지고 있는 것이기 때문에 선택의 제한된다는 표현은 맞지 않는 것 같습니다. | ||
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족발은 비싸서 치킨을 사먹.. ㄷㄷㄷ | ||
