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노각 말그대로 늙은 오이입니다.
일반적으로 오이는 영글기만 하면 수확을 하는데
초여름 이후에도 계속해서 기르면 그게 더 커지고 쭈글쭈글해져 노각이 됩니다.
노각의 경우 식감은 아삭한 일반 오이에 많이 떨어지지만
상대적으로 영양분이 풍부하다고 합니다.
비타민 D 같은 경우엔 일반 오이와 다른 채소로 볼 정도로 차이가 있다고 하네요.
어쩌면 우리 인간은 오이 먹는 습관을 잘못 들인 것이 아닐지도 모르겠습니다.
일반적으로 오이는 영글기만 하면 수확을 하는데
초여름 이후에도 계속해서 기르면 그게 더 커지고 쭈글쭈글해져 노각이 됩니다.
노각의 경우 식감은 아삭한 일반 오이에 많이 떨어지지만
상대적으로 영양분이 풍부하다고 합니다.
비타민 D 같은 경우엔 일반 오이와 다른 채소로 볼 정도로 차이가 있다고 하네요.
어쩌면 우리 인간은 오이 먹는 습관을 잘못 들인 것이 아닐지도 모르겠습니다.
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댓글목록
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아, 정말요? 마트에 노각도 파는건가요?
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시장에서는 노각을 잘 파는데
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