관련링크
본문
2. 퓨어올리브유를 두르고 로즈마리잎을 넣어줌
3. 고기에 소금, 후추 뿌려줌(미리 실온에서 30분숙성)
고기는 1센치 이상이어야함
4. 한면을 타겠다싶을 정도로 구워줌(누룽지처럼=시어링)
중불과 쎈불사이, 고기를 누르지말것
5. 뒤짚어서 굽다가 젓가락을 3~4초 꽂아 턱(손목)에 대어본다
차가우면 레어, 따듯하면 미디움, 약간 뜨거우면 웰던
6. 소스:100%포도주스를 1/3 졸여주면 끝
|
|
|
|
|
추천 0 반대 0
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
