1. 해충 박멸 전문 업체 마크를 확인한다. (새벽 3시에 스마트폰 플래시로 주방을...)

2. 배달 전문 업체는 피한다. (아프리카로 실시간 방송하는 곳이면 믿을 만 하지만...) 

3. 가까워야 한다. (우동 자장면이 기가 막힙니다) 

4. 오픈 한 지 10년 이상 된 곳 (그나마 맛 평타) 

5. 매장이 찾기 쉬운 가 또는 방문해서 식사. (주방, 화장실을 슬쩍 확인해본다. 후미진 곳은 꺼려짐. 정 안 되면 지도를 이용해서 매장이라도 봐야 한다. 도로변에 가게가 있으면 청소를 안 할 수가 없다)

6. 배달앱에서 고를 땐 방문했던 매장에서 주문하던 가 리뷰를 봐야 한다.(후기 조작 조심) 

7. 세심한 부분을 본다. 식탁 옆부분, 고춧 가루통, 철가방 확인.

8. 주방장이 담배를 어디서 피우는 가(가게 앞이면 절레절레), 위생모 착용을 하는 가 

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이렇게 자장면 먹기가 힘듭니다;;;