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아님.. 특허같은게 걸려있어서 못하는 건가요 ?
그냥 요즘 세상에 웬만한건 다 카피 가능할거 같은데 안되는 걸까요 ?
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댓글목록
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백종원 레시피 공개하도 저는 같은맛이... |
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일반적으론 그런데 혹시 연구원들은 가능한가 해서요.. |
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똑같은 원료가 있어도 다르게 나올수있어요. 기기나 공정 차이도 있고... 그리고 그 똑같이 만드는게 엄청 힘듭니다 (현직 식품연구원) |
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어렵다는 얘기군요..ㅎ |
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물리 화학적이론상
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유사하게 카피하는데도 왜 pb제품의 콜라, 815콜라들이 맛이 차이가날지 생각해보세요
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같은맛이 나오지않아요 |
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그나마 분석들을 한게 지금의 콜라수준인것 같습니다. 기기공정의 진행과정에 따른 온도변화나 성분변화과정등을 거치면서 최종 제품이 만들어지기 때문에 모든재료와 성분비를 알려줘도 똑같은 맛은 안나올것 같습니다. |
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엄마 레시피도 제가 하면 맛이 달라지니.. ㅠㅠ |
