lIll님의 댓글

 

lIll

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 09:57

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ClockIn님의 댓글

 

ClockIn

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 09:58

구매가 편하고 비용적으로도 더 나을것으로 보입니다!

구매가 편하고 비용적으로도 더 나을것으로 보입니다!

World님의 댓글

 

World

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:01

마카 맛이 있나요??  . 파리바게트에서 먹어봤는데요.. 향이 강해요.ㅜ 그닥 별루...  인걸로

마카 맛이 있나요?? . 파리바게트에서 먹어봤는데요.. 향이 강해요.ㅜ 그닥 별루... 인걸로

ClockIn님의 댓글

 

ClockIn

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:04

맛있어요 근데 파바껀안먹어봤지만
안맞으실수도있어요 ㅋ

맛있어요 근데 파바껀안먹어봤지만 안맞으실수도있어요 ㅋ

World님의 댓글

 

World

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:05

개당 2000원인가 했었네요..

개당 2000원인가 했었네요..

알찬정보님의 댓글

 

알찬정보

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:08

제 경험담인데 검색 철저히 하고 만반의 준비로 했는데도
오븐의 종류나 오븐의 온도에 의해서도 실패하기 쉬워요
결국엔 만족할 수준은 아니었지만,
비스무레하게 만드는데 성공은 했지만
지금은 재료들 그냥 썩히고 있어요ㅎ

제 경험담인데 검색 철저히 하고 만반의 준비로 했는데도 오븐의 종류나 오븐의 온도에 의해서도 실패하기 쉬워요 결국엔 만족할 수준은 아니었지만, 비스무레하게 만드는데 성공은 했지만 지금은 재료들 그냥 썩히고 있어요ㅎ

마카롱님의 댓글

 

마카롱

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:11

전직 모호텔 제과파트 수쉐프입니다.
사드시는게 쌉니다.
베이킹에 어느정도 숙달되어야 가능한 제품입니다.

전직 모호텔 제과파트 수쉐프입니다. 사드시는게 쌉니다. 베이킹에 어느정도 숙달되어야 가능한 제품입니다.

무민님의 댓글

무민

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:11

닉이 왠지 신뢰가가용

닉이 왠지 신뢰가가용

율무57641432님의 댓글

 

율무57641432

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:17

ㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋ

lIll님의 댓글

 

lIll

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:22

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JohnGrisham님의 댓글

 

JohnGrisha…

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 15:56

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

벨에포크님의 댓글

벨에포크

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:11

제작과정 보면 마카롱이 2천원씩 판매하고 하는것이 비싼게 아니라는 생각도 들더군요

제작과정 보면 마카롱이 2천원씩 판매하고 하는것이 비싼게 아니라는 생각도 들더군요

이브이님의 댓글

 

이브이

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:13

영상속 그분들이 쉽게쉽게하는건  그분들이 프로라서에요  ㅎㅎ 근데 질문하신대로  재료비만보자면 개당백원도안나올듯..

영상속 그분들이 쉽게쉽게하는건 그분들이 프로라서에요 ㅎㅎ 근데 질문하신대로 재료비만보자면 개당백원도안나올듯..

마카롱님의 댓글

 

마카롱

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:20

크기, 아몬드가루 품질, 가나슈나 크림이냐 가나슈면 초콜릿 품질, 그외 (갠적으론 쓸데없다 생각하는 재료) 상어알이나 금가루;;;
재료에 따라 다르겠지만 100원은 넘어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 전 안사먹습니다......

크기, 아몬드가루 품질, 가나슈나 크림이냐 가나슈면 초콜릿 품질, 그외 (갠적으론 쓸데없다 생각하는 재료) 상어알이나 금가루;;; 재료에 따라 다르겠지만 100원은 넘어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 전 안사먹습니다......

이브이님의 댓글

 

이브이

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 11:47

역시 수쉪!  ㅎㅎ저는 야매라  그냥 머랭+크림이라.. ㅎㅎㅎ 저려미버전이라 쌌나봐요

역시 수쉪! ㅎㅎ저는 야매라 그냥 머랭+크림이라.. ㅎㅎㅎ 저려미버전이라 쌌나봐요

율무57641432님의 댓글

 

율무57641432

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:17

모양만들기가 되게힘들다던데..

모양만들기가 되게힘들다던데..

슉슉이님의 댓글

 

슉슉이

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:29

망카롱 여러번 해봤지요 ㅜ ㅜ

사먹는거 넘나 비싸요!!
근데 만들어보면 비싸게 받을만해요...

망카롱 여러번 해봤지요 ㅜ ㅜ 사먹는거 넘나 비싸요!! 근데 만들어보면 비싸게 받을만해요...

마카롱님의 댓글

 

마카롱

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 10:45

혹시나 도전하시면......
중요부분을 알려드릴께요.
-절대중요! 흰자는 깨끗이 닦은 볼에 노른자나 유분이 1이라도 들어가면 안됩니다.
-흰자 거품 99%까지 올려주세요 그 이하는 죽되고 100넘어가면 물됩니다.
-가루는 비비지마시고 자르듯이 섞어주세요. 광택이 날랑말랑 할때 그만합니다. 여기가 가장 어려운 부분이에요. 줄줄 흐르느냐.....딱딱해지느냐.....성공하느냐.....
-초보는 실리콘 깔고 팬닝 하세요. 이때 반죽을 세게 눌러도 안되고 팬과 깍지 높이를 일정히 유지하고 꼬리가 남지 않아야 합니다. 손의 힘도 일정히.....손의 온도가 너무 높아도 안됩니다.
-제품이나 배합에 따라 다르지만 3시간 이상(하룻밤 이상도) 말려주세요.
-말리듯이 굽습니다. 절대 온도가 높아서는 안되고 또 낮으면 프릴이 안올라오니 신경 써주세요. 이건 오븐에 따라 센스가 필요해요.
-베이킹 후 제품이 잘 떨어지느냐.....도 문제인데 이건 실리콘팬을 썼느냐 반죽의 질기는 어땠느냐에 따라.....
-절대 습한날은 피하세요. 닭알냄새다 나기도 하고 파삭한 표면을 얻으시려면.....

혹시나 도전하시면...... 중요부분을 알려드릴께요. -절대중요! 흰자는 깨끗이 닦은 볼에 노른자나 유분이 1이라도 들어가면 안됩니다. -흰자 거품 99%까지 올려주세요 그 이하는 죽되고 100넘어가면 물됩니다. -가루는 비비지마시고 자르듯이 섞어주세요. 광택이 날랑말랑 할때 그만합니다. 여기가 가장 어려운 부분이에요. 줄줄 흐르느냐.....딱딱해지느냐.....성공하느냐..... -초보는 실리콘 깔고 팬닝 하세요. 이때 반죽을 세게 눌러도 안되고 팬과 깍지 높이를 일정히 유지하고 꼬리가 남지 않아야 합니다. 손의 힘도 일정히.....손의 온도가 너무 높아도 안됩니다. -제품이나 배합에 따라 다르지만 3시간 이상(하룻밤 이상도) 말려주세요. -말리듯이 굽습니다. 절대 온도가 높아서는 안되고 또 낮으면 프릴이 안올라오니 신경 써주세요. 이건 오븐에 따라 센스가 필요해요. -베이킹 후 제품이 잘 떨어지느냐.....도 문제인데 이건 실리콘팬을 썼느냐 반죽의 질기는 어땠느냐에 따라..... -절대 습한날은 피하세요. 닭알냄새다 나기도 하고 파삭한 표면을 얻으시려면.....

코니사랑님의 댓글

 

코니사랑

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 16-10-26 12:30

아몬드가루가 좀비싸서요 인건비랑 시간을 빼고 돈만 생각하면 만들어먹는게 싼데요 손이 많이가요 코크가 이쁘게안나올때도 많고ㅠㅠ

아몬드가루가 좀비싸서요 인건비랑 시간을 빼고 돈만 생각하면 만들어먹는게 싼데요 손이 많이가요 코크가 이쁘게안나올때도 많고ㅠㅠ