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옥수수 삶을 때는
뜸 들이는 시간까지 포함해야 식감이 완성돼.
끓는 물에 옥수수를 넣고
중약불에서 15~20분 삶은 뒤
불을 끄고 뚜껑 덮어 10분간 뜸을 들이면
알갱이가 더 쫀득하고 단맛이 깊어져.
이 과정을 거치면
겉은 부드럽고 속은 촉촉한
최상의 옥수수를 맛볼 수 있어.
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