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옥수수를 찌면 물에 영양과 단맛이 빠져나가지 않아 고유의 향과 쫀득함이 살아있고, 삶으면 촉촉하고 부드럽지만 일부 당분이 물에 녹아 맛이 옅어질 수 있어.
단맛을 극대화하려면 찌기 방식에 뉴슈가 2큰술과 소금 1큰술을 찜기 물에 넣어 향과 당도를 살려주고, 삶을 땐 물이 끓기 시작한 후 뉴슈가를 넣어 속까지 단맛이 배도록 하는 게 좋아.찜은 25분+뜸 5분, 삶기는 20분+뜸 5분이 황금 시간이라 두 방법 모두 달콤함을 오래 유지할 수 있어.
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