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옥수수는 수확 직후 섭취하는 것이 가장 달콤하지만, 보관 방법에 따라 맛과 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
냉장 보관 시에는 껍질을 벗기지 않고 그대로 두거나, 신문지나 랩으로 감싸 수분 증발을 최소화하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 생옥수수는 약 2~냉동 보관은 장기 보관에 적합합니다. 삶은 옥수수를 완전히 식힌 뒤 하나씩 랩으로 단단히 싸고, 냉동 전용 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 제거하면 최대 6개월까지 달콤함과 식감을 유지할 수 있습니다.
해동 시에는 전자레인지나 찜기를 사용하여 빠르게 데우면 처음과 같은 맛을 즐기실 수 있습니다.
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