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옥수수를 압력밥솥에 삶으면 단맛과 수분이 오래 유지돼.
껍질을 한두 겹만 남기고, 물은 옥수수가 잠길 만큼만 넣어줘.물 2리터 기준 소금 1큰술과 뉴슈가 2큰술을 넣고, 뚜껑을 닫아 중불에서 추가 돌아가기 시작하면 10분만 삶아.
불을 끄고 증기가 자연스럽게 빠질 때까지 두면 단맛이 알맹이 속까지 잘 스며들어.
다 식힌 후 바로 먹거나, 하나씩 랩으로 싸서 냉장·냉동 보관하면 처음 삶았을 때의 촉촉함을 오래 즐길 수 있어.
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