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옥수수를 삶을 때는 껍질을 한두 겹 남기고 삶으면 수분과 단맛이 잘 유지돼.
물 2리터 기준 소금 1큰술과 뉴슈가 2큰술을 넣고, 물이 끓기 시작하면 중약불로 20분 정도 삶아줘.
다 삶은 옥수수는 완전히 식힌 뒤, 하나씩 랩에 꽉 싸서 냉동 전용 지퍼백에 넣으면 좋아.
공기를 최대한 빼야 겨울까지도 달콤함이 유지돼.
먹을 때는 전자레인지나 찜기에 살짝 데우면 처음 삶았을 때처럼 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있어.
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