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옥수수를 찌면 삶는 것보다 수분과 단맛이 오래 유지돼.
껍질을 한두 겹 남기고 수염을 깨끗이 제거한 뒤, 찜기에 옥수수를 넣어.물이 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 25~30분 정도 쪄주면 돼.
이때 뉴슈가 2큰술을 찜기 물에 넣으면 단맛이 더 오래가고, 옥수수 향도 진해져.
찐 후 바로 먹지 않을 땐 완전히 식힌 뒤 랩에 싸서 냉동 보관하면 겨울까지 달콤함을 유지할 수 있어.
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