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옥수수 삶을 때 달콤하고 쫀득하게 하려면
껍질을 두세 겹 남기고 삶는 게 좋아.
끓는 물에 설탕과 소금을 조금 넣고
옥수수를 넣어 중불에서 15~20분 정도 익혀.
삶은 뒤엔 뚜껑 덮은 채로
10분 정도 뜸을 들이면 당이 더 올라와.
이렇게 하면 옥수수가 수분을 머금어
촉촉하고 쫀득하면서도 단맛이 진하게 살아나.
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