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두부는 유통기한이 지나도 섭취 가능 여부를 판단할 수 있습니다. 유통기한은 판매를 위한 기한이며, 실제 섭취 가능한 기간인 소비기한은 유통기한보다 더 깁니다. 식품의약품안전처의 실험에 따르면, 두부의 유통기한은 보통 17일로 설정되어 있지만, 적절한 보관 상태에서는 소비기한이 23일까지 연장될 수 있습니다.
두부의 신선도를 확인하려면 다음과 같은 방법을 사용하세요:
냄새: 신선한 두부는 거의 무취이지만, 상한 두부는 신맛이나 불쾌한 냄새가 납니다.
색깔: 신선한 두부는 흰색이나 연한 노란색을 띠며, 상한 두부는 노란색이 짙어지거나 푸르스름한 색을 보입니다.
질감: 신선한 두부는 부드럽고 탄력이 있지만, 상한 두부는 물컹거리거나 흐물흐물한 질감을 가집니다.
두부를 신선하게 보관하려면 냉장 보관 시 깨끗한 물에 담가 밀폐 용기에 넣고, 물은 매일 교체하는 것이 좋습니다. 오래 보관하려면 냉동 보관도 가능하며, 냉동한 두부는 해동 후 물기를 제거하고 요리에 사용하면 됩니다.
유통기한이 지났더라도 두부의 상태를 꼼꼼히 확인하여 안전하게 섭취하시기 바랍니다.▼두부 유통기한, 지나도 먹어도 될까에 대해 자세히 알아보기▼
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