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부산 오코노미야키·몬자야키 맛집 — 도쿄의 맛을 부산 골목에서 만나다
부산 오코노미야키·몬자야키 맛집 바로가기
문 열기 전부터 줄이 서는 부산 철판 요리 맛집
부산 한편 골목 안, 철판 위에서 무언가 지글거리는 소리와 함께 고소한 냄새가 거리까지 퍼져나오는 곳이 있습니다. 익숙한 듯하면서도 어딘가 낯선 향이 가게 안을 가득 채우는 'ㄱ'집입니다.
문을 열기도 전부터 가게 앞에는 긴 줄이 이어지고, 이곳을 찾기 위해 일부러 시간을 맞춰 오시는 손님들도 적지 않습니다. 도쿄의 식당을 그대로 옮겨온 듯한 분위기 속에서 오코노미야키와 몬자야키를 선보이는 부산의 숨은 맛집입니다.
전국에서도 보기 드문 몬자야키 전문점
도쿄에서 직접 배워온 기술, 지금도 그대로 지키고 있습니다
특히 몬자야키를 전문으로 내는 곳은 전국적으로도 매우 드뭅니다. 이곳을 이끄는 달인은 도쿄 현지에서 직접 기술을 배워왔으며, 지금도 그 방식을 지키기 위해 매일 같은 과정을 반복하고 있습니다.
유행을 따라 바꾸거나 편의에 맞춰 줄이지 않습니다. 처음 배워온 방식 그대로 하루하루 철판 앞에 서는 달인의 고집이 이 집의 맛을 만들어가고 있습니다.
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