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K-맛있을지도 - 조롱이떡국, 녹두전, 북어구이 레시피
K-맛있을지도 – 조롱이떡국, 녹두전, 북어구이 | 한국 전통 음식 추천
조롱이떡국 – 작고 귀여운 모양 속에 담긴 깊은 국물 맛
조롱이떡국이란?
조롱이떡국은 일반적인 가래떡을 어슷 썰어 만드는 떡국과 달리, 조롱박처럼 가운데가 잘록한 타원형 모양의 떡을 사용하는 것이 가장 큰 특징입니다. 그 귀여운 생김새 때문에 '조롱이떡'이라는 이름이 붙었으며, 주로 충청도와 경기 일부 지역에서 즐겨 먹어 온 향토 음식입니다.
조롱이떡국의 맛과 매력
조롱이떡은 일반 떡국떡보다 두께감이 있어 씹는 식감이 더욱 쫄깃하고, 국물이 스며드는 면적이 넓어 육수의 깊은 맛을 더 풍부하게 느끼실 수 있습니다. 맑은 사골 육수 혹은 멸치·다시마 육수와 함께 끓여내면, 구수하고 담백한 국물과 쫄깃한 떡의 조화가 일품입니다.
새해 첫날 떡국 한 그릇으로 나이를 먹는다는 우리 전통처럼, 조롱이떡국은 따뜻한 정과 세시풍속의 의미를 함께 담고 있는 음식입니다.
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