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경기 잔치국수 맛집 추천, 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발의 조화
자극적인 시대에도 사랑받는 잔치국수의 매력
요즘처럼 자극적인 메뉴가 넘쳐나는 시대에 깔끔하고 시원한 맛은 조용히 밀려나기 쉽습니다.
그런데도 사람들이 여전히 잔치국수를 찾는 이유가 있습니다.
속이 편해서, 매일 먹어도 부담이 없어서, 뜨끈한 국물과 얇은 면발의 조화를 잊을 수 없어서 많은 분들이 잔치국수를 찾으십니다.
첫 번째 맛집: 얼큰 부추 국수의 명가
정성스러운 육수 만들기
이른 아침부터 육수를 끓이며 하루를 시작하는 이 집은 잔치국수의 진수를 보여줍니다. 멸치와 디포리, 다시마를 기본으로 열 가지가 넘는 재료를 더해 2시간 넘게 끓여낸 육수는 맑지만 얕지 않습니다.
한 숟갈 뜨면 짜거나 튀는 맛 없이 천천히 입안에 퍼지는 것이 특징입니다.
시그니처 메뉴: 얼큰 부추 국수
이 집의 대표 메뉴는 얼큰 부추 국수입니다. 산더미처럼 쌓아주는 부추가 포인트인데요, 부추가 흐물해지는 것을 막기 위해 주문과 동시에 무쳐내는 부추무침은 빼놓을 수 없는 별미입니다.
국수를 오래 해온 장인이 아니면 만들기 힘든 깊은 맛을 자랑합니다.
두 번째 맛집: 시흥의 줄 서는 잔치국수 명소
번호표 대기는 기본
점심 시간을 훌쩍 넘긴 시간에도 줄이 이어지는 시흥의 인기 잔치국수 집입니다. 번호표를 받아야 입장할 수 있을 정도로 많은 사랑을 받고 있습니다.
차원이 다른 진한 육수
이 집의 가장 큰 특징은 진하게 낸 육수입니다. 다른 집과는 확연히 다른 깊은 맛이 일품이며, 고명으로 올라간 신선한 야채들도 국수와 완벽한 조화를 이룹니다.
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