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북한에서 서울까지 3대째 이어온 손맛! 평양 특급 호텔 '고려호텔' 출신 어머니 레시피로 완성한 이북식 별미
평양 고려호텔에서 시작된 요리 전통이 3대째 이어지며 서울에서 특별한 이북식 요리로 재탄생했습니다.
북한의 대표적인 특급 호텔인 고려호텔에서 요리를 담당하셨던 어머니의 레시피는 단순한 음식 조리법을 넘어, 분단 이전 한반도의 음식 문화를 고스란히 간직한 소중한 유산입니다.
서초동 이북식별미맛집 바로가기
설눈식당의 특징
설눈식당은 남한식 한식과는 결이 다른 북한식 요리의 담백함과 절제된 조리 방식을 특징으로 합니다.
기름기와 양념을 최소화하고, 재료 본연의 맛을 살린 메뉴 구성이 인상적인 곳입니다.
✔ 북한 지역 전통 조리법을 기반으로 한 메뉴 구성
✔ 자극적이지 않은 담백한 간
✔ 국물 요리가 깔끔하고 깊은 편
✔ 차분하고 정갈한 식사 분위기
평소 자극적인 음식이 부담스러운 분들이나, 색다른 한식 경험을 원하는 분들께 적합한 식당으로 평가받고 있습니다.
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