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한우 투뿔 차돌박이 구절판: 대접의 정점을 찍은 남도 손맛 가득한 요리의 끝판왕
한우 투뿔 차돌박이 구절판맛집 바로가기
한우 차돌박이 구절판은 1++ 한우 차돌박이와 키조개관자, 미나리, 팽이버섯, 대파, 콩나물, 고사리 등 다양한 재료를 원형으로 배치하여 구워내는 요리 입니다.
전통 구절판의 형식을 현대적으로 재해석하여, 취향대로 조합해 즐길 수 있는 '대접 요리'의 새로운 기준을 제시하고 있습니다.
남도의 정성이 담긴 구성
9가지 재료의 완벽한 하모니 한우 투뿔 차돌박이 구절판은 단순히 고기만 즐기는 것이 아닌, 다양한 식재료가 어우러진 한 상 차림입니다.
주요 구성 재료
- 1++ 한우 차돌박이: 고소하고 육즙이 풍부한 메인 재료
- 키조개 관자: 쫄깃한 식감과 해산물의 감칠맛
- 신선한 채소: 미나리, 대파, 콩나물, 팽이버섯, 고사리
- 묵은지: 남도 특유의 깊고 진한 김치 맛
- 계란찜: 부드럽고 촉촉한 마무리
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