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▶ 절임배추 도착! 바로 김장 못 할 땐 이렇게 보관하세요 (보관온도·보관기간·냄새 잡는 팁 완벽정리)
요즘 김장철이라 절임배추 주문 많이 하시죠.
그런데 배추가 도착하고 나서 양념 준비가 덜 됐을 때
어떻게 보관해야 할지 고민되는 분들 많을 거예요.
하루만 잘못 보관해도 배추 숨이 죽거나 냄새가 올라오고,
냉장 온도가 조금만 높아도 젖산 발효가 시작됩니다.
절임배추는 이미 염도가 있기 때문에
냉장 1~3℃, 밀폐·탈취·수분제거 3단계를 지켜야
김장 전까지 그대로 유지됩니다.
저도 이번에 정리해봤는데,
단순히 냉장고에 넣는 것만으로는 부족하더라고요.
절임배추 종류(세척형·비세척형)에 따라
보관법이 완전히 다르더군요.
아래 글에 보관온도, 보관기간, 냄새차단 루틴까지
단계별로 정리했습니다
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