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딸내미께서 복숭아가 드시고 싶다하여 같이 사왔건만
물렁물렁한게 아니고 딱딱한거라고 입에 대지를 않더군요 --;
먹다먹다 남은 복숭아로 복숭아잼을 만들기로 결정했습니다.
복수아중 아직 싱싱한건 남겨두고 물컹물컹해지는 놈들만 추려서 껍질을 벗깁니다.
칼질이 익숙치 않습니다. 양이 너무 많아서 원 --;
큰 후라이팬에 옮겨닮고
설탕을 넣어줍니다. 1:1로 보통 하던데 저는 7:3 정도로 했습니다.
센불을 켜고 두면 설탕이 먼저 녹아서 물이 생기고 그다음 복숭아에서도 물이 나와 아래처럼 됩니다.
한참 끓이다 복숭아가 좀 흐물흐물해지면 으깨줍니다. 미리 믹서기등에 갈아서 하면 더 편하긴하지만 이렇게 하면 씹히는 맛이 더 좋답니다.
계속 으깨주며 끓여줘서 원하는 점성이 생길때까지 저어줍니다. 전 이정도면 된거 같네요 ^^
담을 유리병을 소독해줍니다. 커피숍에서 먹고 받아온 유리병이 이럴때 또 ㅎㅎㅎ
후라이팬에 물을 살짝 넣고 유리병을 거꾸로 세워둔채 불을 켭니다.
물이 끓기 시작하면 유리병 내부에 뿌옇게 되기 시작하고...
이렇게 물방울이 몽골몽골 맺히면 이제 됐습니다. 소독 끝...~ 잘 말리면 되지만 전 바로 써야하니 쿠킹타올로 닦아내 버렸습니다.
누가 보면 복숭아 수량을 딱 맞춘지 알겠어요. 딱 맞게 차네요.
색도 이쁩니다 ^^
냉장고에 넣어서 보관하시고...
드실때는 빵에 이렇게 발라서 드시면 굿~~~~~
다시는 하고싶지 않습니다. 얼마짜리 복숭아인데 흑흑흑................
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댓글목록
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우와.. 복숭아청 색상도 너무 곱네요.
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맛은 있는데 오늘 발라 먹어보며...이게 얼마어치 복숭아일까 생각이 머리를 떠나지 않았습니다. T.T |
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정성이 느껴지네요 잘봤습니다 ㅎ |
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지인분들이 미쳤다며 사다먹어!!! 를 외치는데...버리기 아까워 하는 제 심정도 모르고 말이죠 흑흑흑... 감사합니다. |
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껍데기와 씨 둘레에 붙은 아까운 살들이...
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주방칼로 했더만 처음에는 아낌없이 털었는데 중간부터 아 겁나 힘들고 짜증이 나서 ㅎㅎㅎ 복숭아가 생각보다 실하더라구요 ^^ |
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딜바다에는 음식 능력자분들이 많으신 것 같습니다.
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전 네이버검색해서 따라만 하는거라 능력자는 아니구요 ㅎㅎㅎ 따라쟁입니다 ^^ |
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역시 두끄님이셨구나ㅎㅎ
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여..역시..이런 뻘짓은 저죠.....쿨럭쿨럭 ㅎㅎㅎ |
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복숭아는 설탕 적게 넣어도 괜찮나요?? 전에 레몬청만들때 설탕 너무 적게넣으면 빨리 상한다고 하더라구요 |
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레몬청은 레몬 자체에 아마 오래 상하지 않게 해주는 성분이 들어서 괜찮을거예요. 과실청 만들떄 레몬즙을 넣어주는것도 그런 이유로 알고 있어요. 전 레몬즙이 없어서 패스했습니다만 T.T 설탕을 많이 넣고 싶어도 이게 당도와 완전 직접적이라서 너무 달게 하지 않으려고 7:3 넣었어요............그런데 무지하게 답니다 ^^;;;; 복숭아 자체가 당도가 높아서 그런거 같아요 |
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아하 이렇게 만들면 되나보네요.ㅎㅎ
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저거 만들고 딸내미한테 이거 발라서 빵 먹어 했더니...청은 또 싫다고 하아......제가 먹어봤는데 제가 만들어서 그런지 맛나요 으익 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ |
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복숭아 끝물이라서 비싼가보네요...ㄷㄷ |
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그냥 과일 자체가 다 비싼거 같아요. t.t |
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ㅁ |
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부끄럽습니다 T.T |
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진짜 맛있겠네요 ^^ 근데ㅠㅠ 전 이상하게 올해부터 봉숭아 알레르기가 생겼어요 ㅎㄷ 인생 최대의 위기입니다.
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저희집 딸내미가 약간 그렇습니다. 갑자기 과일을 먹으면 간지럽다네요...이것참...알레르기는 없다가도 생기고 있다가도 없어질수 있으니 얼렁 없어져서 복숭아 많이 드시기를요 ^^ |
