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(서울=호수뉴스) 랑펀미디어에 따르면, 시금치처럼 질산염 이 많은 채소를 먹고 나서 설탕이 든 껌을 씹으면 혈압 이 더 잘 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 지난주 국제학술지 '영국 임상약리학 저널'에 실린 연구를 보면, 설탕 든 껌이 채소 속 질산염 이 몸 안에서 작용하는 과정을 돕는다고 합니다.
시금치, 비트, 케일 같은 채소에 들어 있는 질산염 은 그 자체만으로는 혈압에 큰 영향을 주지 않는데, 이것이 입안의 박테리아 를 거쳐 아질산염 으로 바뀌고, 다시 몸 안에서 산화질소 로 변해야 혈관이 넓어지고 혈압이 낮아지는 효과가 나타난다고 합니다. 연구팀은 설탕 든 껌을 씹으면 침이 더 산성으로 변해서 이런 전환이 더 잘 일어날 거라고 생각하고 실험을 해봤습니다.
실험 참가자들에게 질산염 이 많은 비트 주스를 마시게 한 뒤, 설탕이 든 껌과 설탕 없는 껌을 각각 씹게 해봤습니다. 그 결과, 설탕 든 껌을 씹은 사람들은 설탕 없는 껌을 씹은 사람들보다.
입안의 아질산염 수치가 45%나 더 높았고, 몸 안의 아질산염 수치도 25% 더 높았다고 합니다. 또한, 설탕 든 껌을 씹은 그룹에서는 수축기 혈압과 이완기 혈압 모두 눈에 띄게 낮아지는 것을 볼 수 있었습니다.
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