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[충주 중앙아시아 맛집] 우즈베키스탄에서 온 미나 씨의 진심 — 삼사와 닭꼬치로 전하는 고향의 맛
충주에서 만나는 중앙아시아의 맛, 화덕 삼사와 숯불 닭꼬치
거대한 화덕에서 갓 구워낸 중앙아시아 전통 빵 '삼사(Samsa)', 그리고 숯불 위에서 직접 구워주는 닭꼬치. 충주에서 좀처럼 만나기 어려운 이 이국적인 풍경을 현실로 만든 주인공은 우즈베키스탄 출신의 미나바르 사장님입니다. 중앙아시아 요리 전문점을 운영하며 충주에 새로운 맛의 세계를 열어가고 있는 그녀의 이야기를 소개합니다.
16년 전 코리안 드림을 안고 한국에 오다
16년 전, 미나 씨는 더 나은 삶을 위해 우즈베키스탄을 떠나 한국 땅을 밟았습니다. 처음에는 공장에서 묵묵히 일하며 코리안 드림을 키워나갔습니다. 그 시간 속에서 우즈베키스탄 출신 남편을 만나 사랑하는 아들 모하마드를 얻었고, 충주에 소중한 보금자리를 마련했습니다.
낯선 땅에서 가장 그리웠던 것은 역시 고향의 맛이었습니다. 그 그리움의 경험이 지금의 식당을 탄생시킨 씨앗이 되었습니다. 충주에서 일하고 있는 많은 외국인 근로자들에게 중앙아시아의 음식을 만들어 고향의 위로를 전하고 싶다는 마음, 그것이 미나 씨가 식당 문을 열게 된 진짜 이유입니다.
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